日前，食堂管理處在榆能化項目部食堂召開了“提供有力保障、確保優(yōu)質(zhì)服務(wù)”動員會，食堂管理處處長薛強傳達(dá)了公司對檢修項目的安排部署，要求加強食堂餐飲質(zhì)量安全管理,確保廣大就餐職工身體健康。
    公司召開榆能化檢修協(xié)調(diào)會后，食堂管理處積極行動，迅速籌備檢修期間食堂服務(wù)工作。一是抽調(diào)具有豐富工作經(jīng)驗的班組長擔(dān)任檢修期間食堂運營總指揮，全面協(xié)調(diào)具體工作；二是與當(dāng)?shù)囟嗉沂巢墓?yīng)商進行約談，制定了詳細(xì)的采購計劃，要求供應(yīng)商提供的各類食材務(wù)必新鮮、保質(zhì)、低價供應(yīng)，并做好食材運輸和儲備工作；三是經(jīng)與項目部溝通，暫時借用原榆林綜合服務(wù)公司食堂，以擴大操作空間。有效解決操作場地不足問題，四是從其他項目部食堂抽調(diào)優(yōu)秀炊事員及壓面機、饅頭機等炊事灶具急赴榆能化項目部食堂，對機械設(shè)備進行擦洗、保養(yǎng)、調(diào)試；五是明確了食材驗收、入庫和操作關(guān)鍵環(huán)節(jié)的責(zé)任人，確保原材料入庫前及制作過程中的食品安全。
    通過前期的精心準(zhǔn)備，截止7月20日，55名參戰(zhàn)炊事人員已全部到位，為榆能化年度大檢修餐飲服務(wù)奠定了基礎(chǔ)。（胡霞）