近日公司各項(xiàng)目工地陸續(xù)復(fù)工，食堂管理處多措并舉做好防疫期間員工餐飲保障工作。

二月初，食堂管理處制定了《疫情防控食堂復(fù)工運(yùn)行工作措施》《新型冠狀病毒肺炎疫情應(yīng)急預(yù)案》《關(guān)于做好春節(jié)后各食堂復(fù)工加強(qiáng)疫情防控工作的安排》等措施方案并網(wǎng)發(fā)工作群，要求班組認(rèn)真學(xué)習(xí)熟練掌握各項(xiàng)規(guī)定及流程，積極做好疫情防控期間的餐飲工作。

復(fù)工后各食堂嚴(yán)格按照《措施》要求，多措并舉做好餐飲服務(wù)工作。首先是對(duì)食堂內(nèi)部及周邊的環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行徹底清掃。循環(huán)使用排風(fēng)系統(tǒng)加大對(duì)食堂的通風(fēng)力度；第二嚴(yán)格要求食堂員工佩戴口罩、手套進(jìn)行加工制作和窗口服務(wù)；第三廚房工作人員進(jìn)入操作區(qū)域前進(jìn)行體溫測(cè)量，并進(jìn)行全身消毒，確保無(wú)菌進(jìn)入操作區(qū)域；第四堅(jiān)持每天用消毒劑對(duì)食堂各區(qū)域進(jìn)行三次全面消毒殺菌；第五在食材采購(gòu)、加工等方面強(qiáng)化管理。食堂驗(yàn)收人員和供貨人員驗(yàn)收交接時(shí)必須佩戴口罩和一次性手套，避免直接用手接觸肉禽類(lèi)生鮮食材；第六制作肉禽類(lèi)食材采用先高溫消毒再烹飪的方式進(jìn)行加工且保證煮熟煮透；第七所有就餐職工必須佩戴口罩，保持一米以上的安全距離有序排隊(duì)，不集中就餐，有效避免人員的聚集，降低交叉感染風(fēng)險(xiǎn)。

下一步，職工食堂將在嚴(yán)格落實(shí)疫情防控措施，確保就餐安全的前提下，進(jìn)一步提升員工的就餐質(zhì)量。(胡霞)