近日，公司辦公室組織機(jī)關(guān)餐廳召開(kāi)食材供貨商座談會(huì)，行政人事部、辦公室相關(guān)管理人員，11家供貨商、勺勺客餐飲公司項(xiàng)目經(jīng)理和廚師長(zhǎng)共20余人參加。行政人事部副部長(zhǎng)高德鴻通報(bào)了2014年度供貨商考核情況和今年3、4月份所有食材市場(chǎng)價(jià)格調(diào)研情況，對(duì)個(gè)別供貨商出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題給予退貨和部分食材價(jià)格高于市場(chǎng)價(jià)格的問(wèn)題給予批評(píng)，要求立即整改。
    會(huì)議聽(tīng)取了供應(yīng)商在供貨價(jià)格、供貨質(zhì)量、供貨數(shù)量等方面的意見(jiàn)和建議。各供貨商表示愿意同化建公司機(jī)關(guān)餐廳繼續(xù)深化合作，在確保食材質(zhì)量的前提下，確保供貨的及時(shí)性，按市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)及時(shí)調(diào)整供應(yīng)價(jià)格并告知機(jī)關(guān)餐廳管理人員，努力供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)。
    行政人事部部長(zhǎng)、辦公室主任陳哲就辦公室和機(jī)關(guān)餐廳落實(shí)高董事長(zhǎng)在年初工作會(huì)上提出增收節(jié)支、降本增效要求，提出今年機(jī)關(guān)餐廳管理思路：一是供貨質(zhì)量是長(zhǎng)遠(yuǎn)合作的基礎(chǔ)，實(shí)行食材質(zhì)量一票否決制，要求食堂管理人員嚴(yán)格進(jìn)行食材質(zhì)量、數(shù)量的復(fù)驗(yàn)，一旦發(fā)現(xiàn)食品存在質(zhì)量問(wèn)題，立即清理出合作供應(yīng)商名錄。二是合理價(jià)格是長(zhǎng)遠(yuǎn)合作的根本，機(jī)關(guān)餐廳將建立健全食材周詢價(jià)機(jī)制，及時(shí)掌握食材價(jià)格波動(dòng)幅度。三是建立供貨商約談機(jī)制，一旦發(fā)現(xiàn)供貨質(zhì)量下降或供貨價(jià)格偏高，及時(shí)對(duì)供貨商進(jìn)行約談，連續(xù)出現(xiàn)3次類似問(wèn)題，取消供貨商合作資格。四是建立供貨商淘汰機(jī)制，按年度對(duì)供貨商的供貨及時(shí)性、供貨質(zhì)量、供貨價(jià)格等進(jìn)行考核，淘汰一批不合格的供貨商。同時(shí)，考察一批有合作意向的供貨商，不斷更新合作供應(yīng)商名錄，實(shí)行優(yōu)勝劣汰。五是建立供貨商投訴機(jī)制，對(duì)供貨商反映的食堂管理人員存在吃拿卡要、存在問(wèn)題久拖不決、違反合同條款等行為，將嚴(yán)肅處理。