2月25日-28日,食堂管理處組織運營科和綜合辦管理人員,到陜北輕烴、延煉、伴生氣、榆能化、929等項目部食堂開展了一季度綜合檢查。
檢查組從兩個方面對食堂安全工作進行了檢查。一是食品安全,食材的存儲環(huán)境是否通風(fēng)、庫存食材是否新鮮;采購渠道是否安全;食品留樣是否規(guī)范;衛(wèi)生環(huán)境是否干凈、整潔;從業(yè)人員健康證是否過期等。二是操作安全方面,設(shè)備保養(yǎng)、有無帶病運轉(zhuǎn);液化氣罐存儲環(huán)境是否符合安全,管線、閥門灶具是否存在斷裂漏氣破損等;電線有無裸露、搭鐵、接觸不良等現(xiàn)象。經(jīng)檢查,各食堂在食品安全及設(shè)備操作等方面均符合相關(guān)管理要求。
檢查組要求,一是各食堂負責(zé)人要繼續(xù)保持高度責(zé)任心,堅持食堂規(guī)范化管理;二是要嚴格執(zhí)行安全性自查,確保食材安全采購及設(shè)備安全操作;三是各食堂負責(zé)人要加強學(xué)習(xí),在菜品創(chuàng)新,就餐環(huán)境方面進行改進;各食堂負責(zé)人均表示一定要認真落實相關(guān)管理要求,為一線職工提供良好的飲食服務(wù)保障。
(劉海濱)