為加強(qiáng)夏季食品安全管理，提高各項(xiàng)目部食堂食品安全管理責(zé)任意識(shí)，切實(shí)保障職工的飲食安全及身體健康，7月1日至7月5日，食堂管理處組織機(jī)關(guān)管理人員對(duì)所屬陜北區(qū)域的各項(xiàng)目部食堂開展了夏季食品安全專項(xiàng)檢查。

檢查組一行先后到輕烴、延煉、地面集輸工程、伴生氣、榆能化等項(xiàng)目部，對(duì)食品安全管理制度落實(shí)情況、環(huán)境衛(wèi)生情況、原料采購(gòu)、食品儲(chǔ)存、加工、制作、留樣、從業(yè)人員健康制度、餐具消毒等情況進(jìn)行了檢查。

檢查組通過(guò)認(rèn)真聽取各項(xiàng)目部食堂班組長(zhǎng)對(duì)夏季食品衛(wèi)生管理情況的匯報(bào)，并深入庫(kù)房、烹飪間、售賣間進(jìn)行查看，重點(diǎn)對(duì)食堂使用原材料、生熟葷素加工、留樣、剩飯菜、防蠅防鼠等涉及到食品安全衛(wèi)生管理的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，進(jìn)行了專項(xiàng)檢查。同時(shí)，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，要求限期整改落實(shí)。

檢查組要求，各食堂要加大自查力度，定期開展檢查。強(qiáng)化對(duì)原材料采購(gòu)、驗(yàn)收、存儲(chǔ)、加工、售賣、留樣、洗消等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的責(zé)任落實(shí)，切實(shí)杜絕食品安全隱患，確保為廣大職工提供優(yōu)質(zhì)、安全的餐飲服務(wù)。（胡霞）